მაგრად მოხარშული კვერცხი

მომზადების ნაბიჯები

1. აიღე კვერცხი (ნედლი). კვერცხები ქვაბში ერთ ფენად ჩაალაგე და ცივი წყალი დაახლოებით 2.5 სმ-ით გადააცილე.
2. წყალი აადუღე, შემდეგ ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგი, დაახურე და დიდი ქათმის კვერცხი ცხელ წყალში დაახლოებით 12 წუთი დატოვე. სავარაუდო სრული დრო წყლის ადუღებასაც მოიცავს. ძალიან დიდი კვერცხი მეტ დროს საჭიროებს.
3. გადაავლე ცივი წყალი სწრაფად გასაგრილებლად. შეამოწმე, რომ ცილაც და გულიც გამაგრებულია. ნაჭუჭით შეინახე მაცივარში და გაფცქვენი ჭამის წინ; შენახვის აპში მოცემულ ვადას მიჰყევი.